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Hay miles de hongos diferentes, algunos podrían matarte [Video]

Hay miles de hongos diferentes, algunos podrían matarte [Video]

Hay decenas de miles de especies de hongos, y algunas de ellas podrían matarte. En este video, vamos a probar qué tan bien puede separar lo perfectamente seguro de lo peligrosamente venenoso, y nos sumergiremos en la química detrás de lo que hace que las especies aparentemente idénticas sean tan diferentes.

Uno de estos hongos te hará alucinar, uno podría matarte y uno sería genial en un salteado. Puedes adivinar cual es cual?

No es tan fácil, ¿verdad?

Desafortunadamente, los hongos generalmente no tienen colores brillantes como otros animales o plantas venenosas, lo que significa que se necesita una gran habilidad para poder notar la diferencia entre las especies de hongos.

ASÍ QUE NO COMA SETAS ALEATORIAS PORQUE VIO UN VIDEO DE YOUTUBE.

Bien. Es hora de probar si puede distinguir entre perfectamente seguro y peligrosamente venenoso. Ah, y háganos saber cómo le va en los comentarios.

Primero: ¿Cuál de estos comerías? ¿A o B?

Seta B, se conoce como el Cap de la Muerte.

Muy pocas personas mueren por envenenamiento por hongos cada año, pero cuando lo hacen, el Death Cap suele ser el culpable. Solo un hongo podría ser suficiente para matarte.

Los gorros de muerte contienen dos moléculas que se unen a la enzima. ARN polimerasa II. La ARN polimerasa II normalmente transcribe ADN al ARN, que es el primer paso para producir proteínas. Con la ARN polimerasa II bloqueada, sus células dejan de producir proteínas y comienzan a morir. Los vómitos, la diarrea y los calambres generalmente comienzan aproximadamente 6 horas después de comer el hongo, dependiendo de la dosis.

Después de pasar por eso, puede comenzar a sentirse mejor, pero luego su hígado y otros órganos pueden comenzar a cerrarse y podría morir.

La especie A, por otro lado, es totalmente comestible.

¿Cuál de estos comerías? A, B o C?

El hongo A es comestible, siempre que esté cocido.

El hongo B puede ser tóxico gracias a un compuesto llamado gyromitrin.

En su cuerpo, la gyromitrin se convierte en una molécula llamada MMH. MMH previene el gamma-aminobutírico ácido (o GABA) de ser creado en su sistema nervioso central. GABA ayuda a regular su movimiento muscular al disminuir la señalización entre sus neuronas. Si tiene menos GABA en su sistema, sus neuronas comenzarán a enviar más señales, lo que puede causar convulsiones mortales.

Afortunadamente, la muerte por hongos gyromitra es extremadamente rara. Extrañamente, algunas personas pueden comer estos tipos crudos y no enfermarse. Los científicos todavía están tratando de resolver esto.

Seta C: espera, ¿podemos ver esa última otra vez? Prometo que en realidad son diferentes.

De acuerdo, si elige C, probablemente esté bien: estos hongos generalmente se consideran comestibles y, en algunas partes del mundo, se venden en tiendas como cualquier otro hongo comestible. Pero pueden causar malestar estomacal y falta de coordinación.

¿Por qué?

Realmente no lo sabemos; la química aún no está clara. Entonces llamaremos a esto el hongo comodín.

¡Próximo!

¿Cuál comerías? ¿A o B?

Si elegiste A (Coprinus comatus), buen trabajo. Esta es la tapa de tinta peluda o shaggymane, y es comestible.

Si elige B —— puede estar en problemas. Contiene coprine, que no es un problema a menos que lo esté lavando con alcohol.

Digamos que está bebiendo una cerveza: el etanol se descompone en una molécula tóxica llamada acitaldehído, que luego se convierte en acetato no tóxico, y finalmente en dióxido de carbono y agua, que exhala y hace pipí. La coprina bloquea la actividad de la aldehído deshidrogenasa, por lo que el acitaldehído comienza a acumularse y puede envenenar el hígado.

Dentro de los 15 minutos de beber, su corazón comenzará a latir rápidamente y latirá de manera irregular, se sentirá caliente y comenzará a sonrojarse, y sus brazos y piernas se sentirán pesados ​​y podrían comenzar a hormiguear. Y lo loco es que si bebes alcohol incluso unos pocos días después de comer el hongo, aún puede afectarte.

Ok, el último! ¿Qué tal este lindo hongo?

Probablemente reconoces este hongo de Mario. Sí, es ese hongo.

Entonces, ¿es comestible? ¿Tóxico? O alucinógeno?

Este chico es: Tóxico y alucinógeno. Esa fue una pregunta capciosa.

Dentro de un par de horas después de comer este hongo, probablemente comenzará a sentirse mareado, cansado y perderá la noción del tiempo a medida que comience a sentir euforia, vea colores más brillantes y escuche sonidos distorsionados.

¿Qué está causando todo esto?

Principalmente ácido iboténico y muscimol. Muscimol se entiende mejor. Es el principal responsable del "viaje".

El ácido iboténico también se considera un alucinógeno, pero también es tóxico. Se ha demostrado que causa lesiones cerebrales en ratones, ratas y monos. Las estructuras y la actividad de Muscimol y ácido iboténico son realmente similares a un par de neurotransmisores que circulan en su sistema, uno que activa sus neuronas y otro que las ralentiza.

Pero, a diferencia de esos neurotransmisores, el muscimol y el ácido iboténico pueden moverse hacia su cerebro y lanzar su química para un ciclo. Algunas personas que desean comer el hongo y NO tropezar lo hervirán para tratar de deshacerse del muscimol y el ácido iboténico. Pero, no hay garantía de que funcione.

Entonces, al final del día, resulta que los hongos son químicos increíbles, y algunos de ellos tienen un sentido del humor un tanto enfermizo.

Entonces, si aún no está claro, no solo comas hongos que encuentres en el bosque. Deje eso a los expertos y disfrute de su salteado sin vómitos o totalmente desconectado.